Untuk ibu-ibu yang bersalin,samada bersalin normal,caesar ataupun pembedahan.Resepi ni boleh diamalkan juga untuk kanak-kanak selepas berkhatan ataupun bersunat.
IKAN MASIN LADA HITAM
Bahan-bahannya:
#Ikan masin (digoreng tanpa minyak)
#Lada hitam
CARANYA...
-Tumis bahan tersebut dan jika suka boleh ditambah dengan perahan limau.
-Gaulkan sebati dan sedia di hidangkan.
IKAN TENGGIRI KERING
Bahan-bahannya:
#1 Keping Ikan Tenggiri Kering
#2 Biji Lada Besar
#1/2 Biji bawang besar (dihiris)
#Sedikit halia
CARANYA...
-Ikan digoreng bersama hirisan halia.
-Ditumbuk bersama lada besar dan bawang,tapi jangan sampai hancur.
SAMBAL TOK-TOK LADA HITAM
Bahan-bahannya:
#Bawang merah
#Bawang putih
#Ikan bilis
#Lada hitam
CARANYA...
-Goreng semua bahan tersebut hingga layu dan tumbuk serta campurkan sedikit dengan garam.
-Hidangkan dengan nasi panas.
IKAN MASIN GORENG ASAM JAWA
Bahan-bahannya:
#Isi ikan masin (Kurau @ Talang)
#1 labu bawang besar
#5-6 tangkai cili kering
#3 ulas bawang putih
#1/2 inci halia
#Air asam jawa dan gula
CARANYA..
-Tumis semua bahan yang dihiris.
-Bila agak garing,masukkan air asam jawa,garam dan gula.
-Akhir sekali masukkan ikan masin yang telah digoreng terlebih dahulu.
IKAN BILIS GORENG AROMA
Bahan-bahannya:
#100g ikan bilis putih
#3 batang serai(dititik @ dihiris)
#1 biji bawang besar dimayang
#2cm halia dimayang
#6 helai daun limau purut dihiris @ dikoyak kasar
#6 biji cili padi diketuk
#Minyak untuk menumis
CARANYA...
-Goreng ikan bilis hingga ranggup
-Kemudian masukkan semua bahan diatas
-Sedia untuk dihidangkan
IKAN BILIS DENGAN CILI MESIN
Bahan-bahannya:
#1biji bawang besar dimayang
#Ikan bilis
#Jeruk lobak
#1 Biji telur
#1 Sudu cili mesin
CARANYA...
-Goreng ikan bilis hingga garing,angkat dan ketepikan.
-Tumiskan cili mesin hingga masak,kemudian masukkan jeruk lobak dan ikan bilis.
-Akhir sekali masukkan telur dan kacau hingga sebati.
PEGAGA MASAK LADA HITAM
Bahan-bahannya:
#Sedikit santan pekat
#Lada hitam(lebihkan)
#Ikan bilis putih
#Kunyit hidup
#Halia dan garam
CARANYA...
-Lada hitam,halia dan kunyit hidup ditumbuk.
-Masukkan santan direneh bersama bahan yang ditumbuk....biar hingga pekat.
-Masukkan pegaga,ikan bilis dan bahan perasa.
HATI LEMBU MASAK LIMAU PURUT
Bahan-bahannya:
#1/2kg hati lembu direbus dan dipotong kecil
#5 helai daun limau purut dan dipotong/atau dikoyakkan
#6 tangkai cili kering(dlm pantang boleh digantikan dengan lada hitam)
#3 labu bawang besar
#4 ulas bawang putih
#2cm halia(dihiris)
#1/2 camca ketumbar
#1/2 camca jintan manis
#1/2 camca jintan putih
#Garam dan gula serta serbuk perasa.
#Minyak
CARANYA...
-Cili/Lada hitam,bawang besar,bawang putih,halia,jintan dan ketumbar dimesin halus.
-Tumis hingga naik bau/garing,kemudian masukkan hati dan daun limau purut
-Masukkan serbuk perasa dan angkat.
HATI GORENG BERLADA
Bahan-bahannya:
#600g hati lembu,direbus dan dipotong.
#4 sudu lada putih
#2 sudu serbuk rempah
#2 sudu besar minyak
#1 sudu besar asam jawa
#1/2 sudu serbuk jintan putih
#1 sudu serbuk kunyit
#2 labu bawang beasr
#Garam/Serbuk perasa
#1 batang daun bawang untuk hiasan
CARANYA...
-Gaulkan hati lembu yang telah dipotong bersama serbuk rempah.
-Tumiskan dan masukkan air asam jawa.
-Akhir sekali taburkan hirisan daun bawang.
AYAM/DAGING BAKAR CICAH AIR ASAM LADA HITAM
Bahan-bahannya:
#4cm halia muda
#3cm kunyit hidup
#Garam secukupnya (kesemua bahan dikisar dan diperap)
CARANYA...
-Bakar ayam/Daging dengan bahan perapan.
-Hiriskan semua bahan,dihidang dengan pencicah iaitu 2 sudu lada hitam,hirisan bawang besar,dan perahan asam jawa.
DAGING GORENG HALIA
Bahan-bahannya:
#Daging batang pinang dihiris nipis
#Halia dimayang halus
#Bawang putih diketuk
#Bawang besar dipotong bulat
#1 Biji lada benggala /ketukkan cili padi jika nak pedas.
#Sos tiram
#Sedikit kunyit hidup/serbuk kunyit,garam,serbuk perasa.
CARANYA...
-Panaskan minyak,masukkan daging yang diperap dengan kunyit dan garam.
-Tumiskan bawang putih dan halia,masukkan sos tiram dan bahan perasa.
-Akhir sekali masukkan lada benggala ataupun cili padi dan hirisan bawang besar.
DAGING GORENG LADA HITAM (MARINATED)
Bahan-bahannya:
#Daging dihiris halus
#Lada hitam secukup rasa
#Halia
#Bawang besar
#Bawang putih
#Sos cili/Cili mesin
#Sos tomato
#Sos tiram
#Kicap pekat
#Garam/Serbuk perasa
CARANYA...
-Perapkan daging bersama halia,bawang putih,bawang besar dan sos.
-Panaskan minyak ,masukkan daging bersama bahan perap,tambahkan air untuk melembutkan daging.
-Tambahkan garam,serbuk perasa dan bawang besar...Dan sedia dihidangkan.
Amboiii....Terliur jer tengok resepi untuk orang-orang dalam pantang ni...SEDAP!!!
Rasanya sesuai jugak untuk semua wanita kot mencuba resepi...sedap sangat.
SELAMAT MENCUBA..
